一把小刀插进了生蚝尖尖的头部，用力往上一撬，随后割断生蚝的肉柱。
打开生蚝后。
李多鱼发现生蚝又饱满了不少，哪怕现在直接采收，也是没有问题的。
但再撑一个月的话。
蚝肉说不定能长到一两，那时候味道最好，蚝干晒起来也更大一些。
李多鱼先割了五串起来，打算先晒点金蚝出来。
蚝干分三种。
一种熬过蚝油，然后再晒干的生蚝干是最次的，叫做蚝鼓，一般用来熬粥。
而新鲜的蚝干直接风晒两三天，表皮微硬发黄，可里面还是软的，这种叫做金蚝。
金蚝大多都拿来煎或者炒菜，吃起来又软又香。
还有一种叫做干蚝，是完全晒干的生蚝，要晒十多天，硬的就跟塑料一样。
想吃的话，得提前用水泡发半个小时以上，一般大家都喜欢拿干蚝来熬汤，味道非常的鲜美。
再过两天。
商品经销公司的安经理会到岛上来一趟，李多鱼打算趁机推广下他的蚝干。
顺便再问问，前些天，他收到的那批大蚝的事。
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