片刻。
米粉全部被打松,呈现出松散又均匀的状态。
万振宏不禁感叹道:“不愧是黄厨,钱助厨啊,一出手就一下子搞定了…”
林伟麟赞同地点了下头:“果然鲁迅先生说得对啊:专业的事交给专业的人来做更靠谱!”
万振宏一脸疑惑地看向林伟麟:“鹏鹏爸爸,鲁迅先生真的说过这句话吗?我怎么从来没听说过?”
林伟麟看着一脸死板的万振宏,挠挠头,一时不知该如何作答了。
刘世伟笑着解惑道:“万局,你难道没听说过这么一句话吗?不管是不是鲁迅说的,只要这句话看起来很有哲理,都当它是鲁迅说过的就对了。”
嗨,看不出来啊!
刘董你还是冲浪小达人啊…
黄骏听着他们的谈话,笑了笑,并没有插话,而是着手准备做传统的钵仔糕。
他往打松的米粉里面,少量多次地加水,他不断地搅拌着,直到米粉与水完全融合,调成一种均匀的糊状。
他转身走向炉灶。
往洗净的锅里倒入适量的清水,又往里加入白糖,开小火,慢慢地煮着,直到白糖完全融化,水也烧开后,他便将锅里的糖水慢慢地倒入已经调好的一盆粉浆里。
一边倒一边不停地搅动,让糖水和粉浆能够充分混合。
随着糖水的加入,粉浆逐渐变得更加粘稠,同时也散发出一股淡淡的甜味。
当调好的粉浆触感滑滑腻腻,宛如丝绸般细腻时,黄骏满意地点了点头,知道撞浆工序已经完美完成。
他将粉浆倒入一個方便倾倒的容器中…
“黄厨,高温烘焙碗都已经预热好了!”钱国祥在一旁提醒道。
黄骏点点头:“好,你往里放入一些煮好的红豆吧!”
“好的!”
钱国祥拿来事先煮好的红豆,开始往每个预热好的高温烘焙碗里放入适量的红豆。
与此同时,黄骏手持装有粉浆的容器,稳稳当当地将粉浆倒入那些装有红豆的高温烘焙碗中。
男男搭配,效率极高!
没一会儿,所有的小碗都装满了粉浆和红豆,放入蒸屉之中,大火蒸15分钟。
趁此期间。
他又着手调配着粉浆,准备做其他口味的波仔糕。
“黄厨,我看街上好多网红钵仔糕,有很多都是卡通造型的,这个能做吗?”林伟麟好奇一问。
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