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第二十三章,名场面

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好嘞!客官稍等,说完这句话店小二就走向柜台走去。

奶奶,伱点的都是羊肉吗?我怎么没听说过。

来自后世的姜言不可能没有吃过羊肉,涮锅和火锅那是姜言的最爱,每次吃牛羊肉自然不会少,不过后世的羊肉就是羊肉,哪里分的那么精细。

这你就不知道了吧!喝了一口水,鲁奶奶悠闲的开了口,咱们四九城的人涮羊肉时把整头羊分成8大部位,这八个部位分别是黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆、羊三叉、一头沉、羊腱子。

黄瓜条是羊后腿的大腿内侧部分,一片肉两种颜色。与磨裆肉相连,形如两条相连的黄瓜。肉色淡红,肉质细嫩,肥瘦适中,口感嫩滑,是很多老四九城人的最爱。

羊脊椎的两侧,紧靠脊骨后侧的小长条肉,纤维细长,这个部位肉质较瘦,久涮易柴。纯瘦,口感嫩。

羊上脑因为接近羊头,所以称为“上脑”。这一部分的肉质中脂肪交杂均匀,分布似大理石花斑,质地较嫩。

正说着,锅子就端上来,随着锅子端上来的还有一小碟羊尾油。

姜言还没问这羊尾油是干什么的时候,鲁奶奶就把它整个都下到了锅子里面。

羊尾油是增加涮锅的味道。你看这羊肉出的多薄。

姜言加起来一片切好的羊肉,确是这羊肉薄如蝉翼,能清晰的看到肉的纹理,在锅中刷上几秒,粘上他们自己的秘制调料,吃在嘴里真的是满嘴的香,一股满足感由心里升起来。

姜言一边照顾鲁奶奶,一边吃嫩嫩的羊肉,很快桌子上的东西被一扫而空。

吃饭的时候姜言也偷偷观察过鲁奶奶,那姿态一看就是大户人家出身,吃的那是一个叫优雅。

用肉汤下的面也着实不错,就连鲁奶奶也忍不住吃了一碗。

吃完所有东西,两人有喝了一碗汤溜溜缝。姜言起身就向柜台走去。

结完账之后,姜言扶着鲁奶奶就离开了东来顺。

奶奶,这里吃着不错,以后咱们常来,出了大门姜言回头看了一眼,对鲁奶奶说道。

你这猴崽子,还想天天来吃,这日子还过不过了,你是地主老财啊!你没看看现在是什么光景,这整个四九城有多少人吃不上饭,你还想天天来。

奶奶是喜欢吃肉,你算一下咱们来这一次能吃多少肉了,买回去自己做不行啊!再说了,你刚花钱买了那个小院子,手里能剩下来多少。

乖孙子,你那个四合院可是不能


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