不了来一场后世喜闻乐见的烧烤盛宴:铁扒杂拌,烤串,烤肠,烤排,烤翅,烤一切!
为了尽量降低制作成本,他绝对不会用胡椒这种坑爹调料,而是全部使用十日酱和各式肉酱混搭,再加上酒、盐、蒜、酱油清、汉椒、蔗糖,制成他雷长夜独门烤肉酱。
肉酱和十日酱如果按照三七配比来搭配,不但味道纯正鲜美,而且可以有效地盖住巫兽肉淡淡的膻味。涂了这种烧烤酱的烤肉,除了肉质口感不同之外,烤出来的成品,和牛羊肉没有任何差别,甚至香味更胜一筹。
雷长夜还特别让食坊增设锤砧,所有的巫兽肉都需要过一遍锤,让肉质软嫩。巴蜀工匠绝大多数都过了三十岁,牙口都不太好,硬肉难咬。
雷长夜还把很多巫兽肉边角料切碎,混合酱佐之材灌入巫兽肠衣之中,做成了香肠。
除了各式烤制品,他也尝试着在菜品中加了炒锅制造的巫兽炒肉配莼菜或者菘菜,汤品中他选择了秋葵汤和蛋花粟米羹。
雷长夜熬了几个日夜,终于教会了食坊图里的大厨们如何制作这一系列特殊菜品。
当一批成品终于被成功做出来之后,雷长夜立刻叫来所有蜀武盟的高层一起品尝。当天晚上,会川官衙之中烤肉美味,香飘十里,引得街道上路过的居民百姓频频回头,口水直流。
吃到雷长夜自助餐的高层们无不绝倒,很多人咬到了舌头。酱料加烤肉的烧烤之法,一下子俘获了所有大玩家和大唐土著们的心。而只有后世才会流行的小炒肉,也降服了大家的味蕾。
看到众人吃得如此高兴,雷长夜信心大增。这套菜品制作时间和消耗并不算大,味道也赢得众人喜爱,而且可以强身健体,非常适合为巴蜀工匠补充体力。有他储备的海量巫兽肉,他有信心一直持续为巴蜀工匠们供餐直到工程结束。
第二天,葛尚川和巴蜀工头们兴冲冲地来到分坛主厅找到雷长夜,献上了他们修改润色过的全部施工样图。雷长夜大致查了一遍,都和他的构想没有出入,只是添加了详细的施工细节,每一张图的描画都非常细致,可以看出众人的用心。
雷长夜当即拍板明天开工。
开工之日,整个飞鱼大娘船周围都被用布幔围了起来,由阴将和白银义从司士兵看管,严谨闲杂人等进入。
在葛尚川和巴蜀工头们的率领下,养精蓄锐十几日的巴蜀工匠们纷纷运载着筹备好的工程材料进入工地,开始热火朝天的施工。
在晌午时分的休息时间,雷长夜
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