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第197章 挑战

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菜肴都无法通过宗年先生的考核,那他就真的无法想象,什么样的菜肴能够通过了。

秦琅,加油啊!

赵文长忍不住将目光再度投向厨房的方向,心中暗暗为秦琅加油鼓劲。

“你们俩准备好了吗?”

厨房内,将食材一一摆放好的秦琅转头看向两小只。

“咕噜!”

我已经准备好了!

“恰咔!”

我也准备好了!

心中重温了一下过去两天与秦琅练习的过程,两小只齐齐点头。

一同烹饪了多次鱼腹藏羊之后,他们已经达到了最佳的默契,可以最高效地完成这道菜肴的合力烹饪。

“那就开始吧。”秦琅深吸一口气,将活蹦乱跳的鲤鱼从装水的袋子里抓出,用刀背直接拍晕,然后开始处理。

鱼腹藏羊,顾名思义要将羊肉置于鱼腹中。

而想要完成这样的烹饪步骤,最重要的一项工作便是整鱼脱骨。

唯有在不伤及表面、不剖开鱼腹的情况下,将整条鱼的内部主骨和肋骨脱去,并完成去鳃、去内脏等工作,才能够在鲤鱼中填入羊肉。

去鳞去鳃、用筷子从鱼嘴位置刺入后旋转带走鱼的内脏,最后用细长的刀从鱼嘴探入,贴着主骨逐渐剥离。

从鳃盖处剪断头与主骨的连接,用巧劲折断鱼尾后缓缓夹出主骨,脱骨工作彻底完成。

一人二灵齐齐松了一口气。

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