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第210章 茱萸炒蛆肉片

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在满足军事需要之外,还能有富裕,主角就有了别的想法。

12月的时候,[新杨城]的高炉终于铸出了一口足有大号核桃大的铁锅,又派蚂蚁们暂时拓宽了高炉到做饭的燃烧室的通道,把铁锅运了过去。

有了铁锅,主角终于可以尝试炒菜了!

炒菜必须有铁锅,才能保证菜肴加热迅速和均匀,做出色香味俱全的美食,而陶锅达不到要求,只能是煮食。

来到这个蚁的世界这么多年,主角几乎都快忘了炒菜的滋味,但美好的回忆还是萦绕在心头。最想念的,还是心底那些家常小菜!

比如辣椒炒肉,主角就想先复原这道自己当初最喜欢的菜。

蚁联国没有辣椒?但有替代品啊!

蚁联国如今国土不小,在不同都地方有不同的出产,尤其是黑森林地区,物产丰富,能找到很多不常见的植物,其中有一些可以当做香辛料。

在主角有意安排下,当地的副巢采集了不少野葱、野姜以及其他香辛料,这些宝贝现在都在[新杨城]的食材库房里堆着呢!

想要吃辣,就可以用茱萸来代替辣椒。食用的茱萸品种叫食茱萸,别名红刺葱、越椒。

在辣椒传入中国前,中国菜肴想要获得辣味,除了姜蒜之外,主要就靠茱萸,明代海外辣椒传入中国以前,传统川菜基本都靠茱萸来调制辣味,古代“六味”中的辣,指的就是茱萸之辣。

古语云:八月采茱萸,捣滤取汁,入石灰搅成,名曰艾油,亦曰辣米油。味辛辣,入食物中用即可。

主角倒不知道那么复杂的加工方法,他直接取茱萸比较辣的叶片当做食材,[新杨城]的食物库房里存了不少干的茱萸叶,用一冬天不成问题。

肉他选择的则是肥嫩的蝇蛆肉,先把肉干泡发,切成片即可。

铁锅被架在专门的炉子上,炉子是砌成的小高炉,足有半分米高,下面的进料口有负责生火的一队蚂蚁照料。

铁锅架在炉子上,锅的两端把手用绳子吊在搭建的木架子上。锅四周还围了一圈连贯的土台,土台相距锅边缘大约两厘米,供负责翻炒的蚂蚁站立。

土台上有长长的木板像跳水的板子一样延伸到锅上,这是负责投放食料的蚂蚁工作的地方。

在主角的命令下,实验茱萸炒蝇蛆肉片这道菜的厨师队伍开始忙乎起来。

先热锅,然后投料队用陶罐往锅里倒入植物油脂,油烟很快起来,从排烟口飘了出去。


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