不是只有宿敌的嘛!
像什么乔老湿啊、阮光建啊,都是裴总的宿敌,可这位李总就完全不同,简直就是裴总的真爱没错了!
裴谦考虑稍微调查一下,试探试探,如果真是李总做好事不留名,那一定得找个机会好好谢谢他才行!
转了一圈之后,裴谦、张元、辛助理还有林灿荣四个人来到明云山庄,看一下别墅的情况。
林灿荣就是之前的大厨店长,这段时间一直在负责摸鱼外卖,也没做出什么成绩,一直在稳定亏损。
裴谦正是看中了他的这个优点,才决定给把他提拔成新餐馆的店长。
在此之前,林灿荣已经按照裴总前期的要求做了一些准备工作。
别墅里原本的桌椅家具已经被物业全都拉走了,现在整个别墅显得很空旷。
上次来的时候,裴谦早都已经转过一遍了,心里差不多有底。
他就只需要提出一个比较空泛的指导意见,具体怎么去布置、选择什么样的餐桌餐具,这些事情肯定都要交给专业人士来做。
客厅挑高达到7米多,贯穿了两层,而且非常宽敞,所以看起来相当气派。
裴谦带着马洋和张元,先从客厅开始说起。
“这边搞一个柜台,搞个专门的酒柜,各种名贵的酒水都给备上。大厅里摆上最高档的桌椅,位置一定要离得足够远,差不多摆上那么七八桌、每桌四个人就够了,千万不能多。”
“外边的花园,可以稍微采购一些桌椅和遮阳伞,天气适宜的时候可以在外面吃,还能看看风景。”
“至于风格方面,准备五种风格,简约风格、中式风格、日式风格、欧式风格、自然风格,分别配不同的装饰、餐布、灯光和餐具。”
“根据顾客预定的菜式来布置风格,尤其是风景最好的这个包间,有大落地窗,一定要准备好各种风格的桌椅、装饰,精心布置。”
“灯光、装饰,除了要搭配餐品之外,也要尽量温馨,这个餐厅主要是给我们自家员工聚餐的地方,不用搞得那么见外。”
“咱们这绝大多数的菜式都需要提前预定,比如订了西餐,那提前把整个房间的装饰和布局都换成欧式风格,订了日料,那就换成日式风格。”
“这边的菜品分为两种,一种是普通菜品,平时常备,员工餐也吃这个;另一种就是高档食材,像什么河豚白子、大溪地香草、蓝鳍金枪鱼、帕尔玛火腿……提前联系好渠道,顾客需要提前预约,付好定金,
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