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第四三一章:须知胜友真良药(十一)

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淼淼端起放着十只鸡的大菜盆来到院子树下的八仙桌上,从厨房取出一个粉色小塑料筐,开始动手腌制土鸡。

拿出塑料筐里爸爸早就配好的孜然、辣子面、食盐等调料,倒到一小碗里,用手搅拌均匀,抓上调好的料开始往土鸡鸭鹅上抹,里里外外涂抹均匀。

把刚剁碎的皮牙子(宁西人称洋葱为皮牙子)的碗里倒了点啤酒,淼淼抓起掺和着啤酒的皮牙子碎末搅拌均匀,开始往鸡肉上抹,这样腌制的土鸡才别有一番味道。

将所有调料涂抹均匀后,用大锅盖盖上,避免苍蝇飞进来,鸡肉要蒙上半个多小时。

淼淼又拾起馕坑旁备好的修剪下来的废果树枝往馕坑里面添,刚才的柴火烧的只剩下灰烬,淼淼用果树枝条把炉膛再次添得满满当当的。

在做馕坑烤鸡时,先用干柴把炉膛烧热,然后放进去果树枝条,把馕坑烧得灼热滚烫,用果树枝条烧的炉膛烤出来的鸡要格外好吃。



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