腊月二十八,贴完年画把面发。
腊月二十九,剁肉、蒸糕、蒸馒头。
过了腊月二十五,时间就像受惊了的野驴,狂奔起来一天比一天快。
忙活忙活这里,再忙活忙活那里,眨眼间就要过年了。
所以腊月二十八这一天下午,陈凌小两口就和了两大瓷盆的面团,蒸完两锅馒头后,继续和面。
到了腊月二十九,两人就抬着一把又粗又长的擀面杖,各拿一头儿,在案板上压来压去,还是要和面蒸馒头。
这个时候蒸的馒头,叫做蒸年馍。
年馍蒸的很多。
一般蒸馍、小碎馍、花卷、各种印着鸟兽虫鱼的花馍、礼馍等。
有自家吃的,有给神佛上供用的。
蒸年馍这天,一般不能来外人,万一有人无意进门,必须给灶堂里添把柴禾,或燎一撮盐,不然“鬼“会把馍捏住了。
万一馍蒸坏了,还要“送鬼“之后再蒸。
这样做,可以消灾避难,逢凶化吉。
二十八、二十九,这两天村里挨家挨户几乎都在蒸年馍,也没啥人来家里串门,陈凌和王素素就从早忙到晚的,用大锅蒸了好几锅,最后全放进了干净的蛇皮袋里。
至于这么多蒸馍吃不吃得完呢?
那完全不必要担心。
按照北方的习俗,这些蒸馍馒头是要吃一整个正月的。
因为正月里不干活,是闲月,人们除了吃就是玩,歇一歇劳碌一年的疲惫,早点蒸好,也省事了,可以放开了休息娱乐。
……
蒸完年馍,来不及蒸年糕,就到了大年三十。
陈凌大早上的嘴里叼着昨天新蒸的白面馒头,手持双刀在院里的案板上剁肉,这是在剁包饺子的肉馅。
剁一会儿,就停下一会儿,啃两口馒头,又香又甜的白面馒头,既喧乎又有嚼劲,陈凌吃完,王素素再给他递过来一个,然后自己去旁边刮萝卜丝,切酸菜。
今年大年三十包两种饺子,萝卜猪肉馅儿的和酸菜猪肉馅儿的。
小两口拌好了饺子馅儿就坐在厨房,说着话包饺子。
忙活起来一刻也没停,但是两人居然也不觉得累。
一边包饺子,一边说着来年的一些小小的展望,不知不觉的连饺子都包了一小半。
“明年这时候啊,我恐怕刚坐完月子不久哩,娃儿要是个乖的那还好,要是个不乖的,闹腾起来的话,
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