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第351章 文人的浪漫

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林朝阳掌勺。

这会儿他已经准备好了食材,正在摘围裙,见于华进来,他笑容满脸的跟于华打了个招呼。

“林老师好!”

林朝阳摆了摆手,“别叫老师,咱们也没差几岁,叫我名字就行。”

于华不敢直呼林朝阳的名字,便换了个称呼,“那我叫您朝阳老师。”

林朝阳笑着摇摇头,“行了行了,别纠结称呼了,快坐吧!”

今天是小年夜,林朝阳家的晚餐不是一般的菜肴,而是在桌上摆了个脸盆大小的铜火锅,旁边还摆着一盘盘已经切好的肉,肉色鲜红中夹杂白丝,看起来应该是羊肉。

“于华喝点什么?饮料还是酒?”林朝阳问。

“我喝什么都行。”

“那就喝啤酒吧。”

晚餐开始,于华略显得有些拘谨,今天在场就他一个外人。

“别拘谨,就当自己家一样。”

林朝阳见于华实在拘谨,便找了个话题,问道:“于华是第一次吃涮羊肉吧?”

“是。”

“说起来,这涮肉的吃法你们江浙一带吃的可比我们北方早多了。”

于华好奇的看着林朝阳,等待他的高论。

“南宋时有个林洪写了本《山家清供》,是专门记录清雅饮食的笔记,其中就有一则记他冬日到武夷山拜师,在雪天得一兔子。

他师父告诉他,山间只能将兔肉薄批,用酒、酱、椒腌过后以风炉坐上水,等水沸腾后,一人一双筷子,夹肉入汤摆熟,以各自爱好蘸不同的汁。

他评论这种吃法不仅简便,且‘有团圆暖热之乐’。

之后五六年,他去临安的杨泳斋家拜访也见到了这种吃法,这杨泳斋是个诗人,还专门为此作诗:

浪涌晴江雪,风翻照晚霞。

江雪、浪涌都在锅里,晚霞则是肉片,林洪由此给这吃法起了个诗意的名字,叫‘播霞供’,并说明,不光是兔肉,猪羊牛肉皆可。

所以说啊,这涮肉你们南方吃的可比我们北方早多了。”

于华见林朝阳信手拈来一般讲了个典故,心中不禁佩服林朝阳的博学多才。

这时林朝阳又说道:“吃涮肉,最好还得是风雪天。白雪夺目,银装素裹,飞花散漫交错、徘徊委积中,你再看这炭火,就别具意境。

肉之红、菜之绿,风、雪、浪、霞,诗意盎然。”

于华不由得沉浸在林朝阳描绘的画面之中


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